Schou [skau]

Dersom du ønsker en helt spesiell og personlig opplevelse for gjestene dine, anbefaler vi en kveld med «chef´s table» i Schou. Her kommer dere tett på vertskapet og råvarene.

På Schou serverer vi mat med mening, og hver rett kommer med sin egen lille historie. Her får dere en grundig presentasjon av både mat og drikke, og kvelden starter med en interaktiv seanse rundt kjøkkenøyen sammen med vertskapet.

Som alltid er vi kompromissløs med bruken av lokale råvarer i sesong, men dere bestemmer selv om dere vil fokusere på fjell, fjord eller flora – eller en kombinasjon av alle! Vi skreddersyr gjerne menyen etter deres ønsker.

Vi ønsker å spille på mangfoldet av nasjonalitetene på kjøkkenteamet, men hovedråvarene skal alltid være lokale. Her får man det beste fra alle verdensdeler. Menyene kombinerer fortid, nåtid og fremtid, og natur og kultur forenes på tallerkenen. Vi ønsker å ta vare på røttene våre, samtidig som vi har et bevisst forhold til de sporene vi etterlater oss.

Her er det rom for alle, tid til å bli sittende lenge og la samtalene flyte. En kveld på Schou er noen timer av livet ditt du vil huske lenge!